15 лучших закусок, если у вас диабет

15 комментариев, которые вызывают раздражение, если у вас сахарный диабет

1. «Ой, вы тут кровью запачкали!».
Слушайте, я знаю. То, что лечение и контроль диабета осуществляется инвазивными методами, бесит безумно. Проколы пальцев, кровотечение, уколы и т.д. Но подобные вещи необходимы для жизни. Чтобы не ранить свои нежные чувства, можете отвернуться)

2. «У вас хороший контроль диабета?»
Раньше я думала, что спросить подобное могут только врачи-терапевты, не особо осведомленные насчет моего заболевания. Но нет, несколько недель назад один парень с диабетом сказал мне такую фразу. Во-первых, понятие «хороший контроль» может отличаться для разных людей. Во-вторых, не ваше дело. Ну а в-третьих, если я скажу «нет», какой следующий вопрос вы мне приготовили? Давайте лучше поговорим о погоде.

3. «Вы не опасаетесь заводить детей?»
Да! Цена высшего образования стала безумно высокой! Издевательства в школе! Бессонные ночи и кормление грудью! Глобальное потепление и – ой, вы говорите о диабете? Нуу, да. Каждый человек с диабетом обеспокоен влиянием его заболевания на своих будущих отпрысков. Но это не ваша забота и выражение деланного участия лишь еще больше вгоняет в стресс и вызывает позывы бить посуду. И вообще, в настоящее время люди с диабетом рожают здоровых детишек. Единственный человек, которому позволено спросить меня о подобных вещах – мой акушер-гинеколог. В хороший день.

4. «Разве вы можете это есть?!»
Да, пока у меня есть зубы, да. Смотрите, я жую.
Если вы заметили, что ваша знакомая с диабетом поедает кекс/мороженое или пьет гигантский стакан сока/джина с тоником, то подумайте о следующих вариантах:
У нее низкий сахар крови и чтобы остаться живой, в сознании и здоровой, ей необходимо что-то сладкое. Наличие диабета не означает, что сахар полностью и абсолютно исключен из рациона; главное сохранять баланс, нужный вам уровень глюкозы крови, это достигается правильным сочетанием еды, инсулина, физической нагрузки. И иногда для поддержания равновесия используется горсть мармеладок)
Это особый случай, человек неделю ждал, чтобы съесть мороженое. Не разрушайте мечту.
Это не особый случай, просто ей хочется мороженого. Поверьте, хотя бы постарайтесь поверить, что она знает достаточно для сохранения своего здоровья.

5. «Это хотя бы управляемая болезнь/не рак.»
Отличная точка зрения! Диабет управляем и люди с этим заболеванием живут долгие, замечательные жизни. Но управляемость – это «полный рабочий день», полный ответственности, беспокойства, дискомфорта, да еще и расходов. И да, рак конечно хуже, но мне вообще никакими болезнями не хочется болеть. Кстати, слово «хотя бы» для выражения сочувствия тоже не очень подходит.

6. «У моей тети был диабет. Она ослепла, ей ампутировали ногу и у нее отказали почки, затем она умерла..»
Возвращаясь к реплике из 5 пункта, вы рассказали бы такую историю родственнику, больному раком? Зачем вы мне подобное говорите? (Я сожалею о вашей потере)

7. «..но она не заботится о себе».
Успешное управление диабетом возможно, но подумайте, от какого большого количества факторов оно зависит. Правильное обучение, квалифицированные врачи, доступность необходимых препаратов и девайсов, здоровой пищи, терпение, удача, поддержка друзей и членов семьи, астрологические знаки) Пожалуйста, не считайте, что мне лучше живется) Давайте поговорим о погоде, ладно?

8. «Хахахаха! Посмотрите, сколько я съел пирожных! Я заболею диабетом прямо сейчас!”
К вашему счастью, нет. Диабет возникает как следствие генетики и факторов внешней среды, куда точно не входят пирожные. Но когда вы рассуждаете подобным образом, то выражаете идею, что люди с сахарным диабетом 1 типа сами заслужили свою болезнь. Никто не заслуживает быть больным, не так ли? Ешьте свои пирожные. Они выглядят вкусными.

9. «Симпатичный пейджер/это антиникотиновый пластырь/что случилось с твоей рукой?»
Не могу выразить словами, как я рада, что у меня есть инсулиновая помпа (прикреплена к карману брюк) и монитор уровня глюкозы (ношу его на руке). Я стараюсь носить их так, чтобы они не были сильно видны, не хочется походить на робота из постапокалиптического фильма. Если у вас есть вопросы насчет серой штучки на моем плече, просто спросите что это.

10. Рассказы о каком-то новом нетрадиционном лечении, странной диете, необыкновенных добавках, которые ТОЧНО вылечат диабет, вы прочитали в Интернете и желаете поделиться новостями.
Самый простой путь разозлить человека с диабетом, это рассказать ему, что он пропустил годы счастливой жизни без заболевания, потому что не попробовал лечится зельем из семян солодки и т.п. Мы с нетерпением ждем какого-то «прорыва», новых технологий, в то же время тяжело работаем, чтобы сохранить свое здоровье. Люди или компании, которые предлагают «лечение» низкоуглеводной диетой, обертываниями, травами, высушенными насекомыми – просто группа обманщиков, наживающихся на страстном желании выздороветь. Вы же не хотите к ним присоединиться? Давайте лучше поговорим о погоде.

11. «Я бы никогда не смог делать подобные вещи себе» (уколы и т.п.)
Я понимаю, что большинство людей, которые произносят подобные слова, пытаются сделать комплимент. Управление диабетом- иглы, уколы, кровотечение – со стороны кажется ужасной вещью (честно говоря и изнутри иногда тоже). Но альтернативы, к сожалению, нет. Это не те вещи, которые мы можем делать, а можем не делать, а те, которые должны.

12. «Помпа позаботится обо всем, не так ли?”
О, мне так хотелось, чтобы это было правдой, я совсем не виню людей за подобные мечты. Инсулиновая помпа – это удивительная технология, она здорово облегчает жизнь, особенно в паре с монитором глюкозы. Но ожидать от помпы управления уровнем сахара крови аналогично вере в то, что моя машина самостоятельно заведется и увезет меня на восточное побережье Штатов. Помпа – инструмент, которому необходимо отдавать приказы и контролировать.

13. «Но ты не толстая.»
Отвечу так: а) Вес не единственный определяющий фактор в развитии любого вида диабета. Есть генетика, факторы окружающей среды, миллионы людей с диабетом 1 типа выглядят совсем не так как вы думаете (не толстые). Мы очень разные)
б) СД1 и СД2 разные заболевания.
Но то, что я написала на самом деле неважно, потому что мой вес не ваша забота.

14. «Я все знаю о диабете! Мой котик им болеет!»
Абсолютно без сарказма: спасибо вам за сочувствие. Но мое собственное исследование показывает, что диабет кошачьих относится к подтипу «хорошего диабета». Что я хочу этим сказать? Человеческий диабет сложен в управлении и истощает эмоционально, а кошки живут себе как жили. Получают инъекции в шею и специальную еду, спят весь день (и никто не говорит им, что они заработали болезнь, потому что толстые).

15. «Они найдут способ лечения диабета через 5 лет».
Я впервые услышала такую фразу в 1990 году, когда мне только диагностировали сахарный диабет 1 типа. И в настоящее время тоже заявляют подобные вещи. Это должно звучать обнадеживающе, но вызывает только чувство горечи и возмущения у тех, кто ждет уже десятилетия. И если вы читаете это, значит все еще ждете.

Полезные перекусы при сахарном диабете

Диетологи рекомендуют принимать пищу в 5-6 приемов, где завтрак, обед и ужин являются основными приемами пищи, а между ними должны быть перекусы. Эти рекомендации касаются и диабетиков. Больные сахарным диабетом должны обратить серьезное внимание на организацию дополнительных приемов пищи, т.к. от правильно подобранных перекусов зависит уровень сахара в крови и общая компенсация заболевания.

Закуски с низким содержанием углеводов, а также перекусы, не содержащие углеводов, могут быть отличным выбором для больных сахарным диабетом. Они отлично удовлетворяют чувства голода между основными приемами пищи, сохраняя при этом уровень глюкозы в крови в пределах нормы, – говорит диетолог Элизабет Стаум из Диабетического центра Джослина.

Как правильно перекусывать при диабете

Ваша привычка перекусывать при наличии сахарного диабета должна зависеть от типа лекарственных препаратов, которые вы принимаете и вашего плана питания.

Если вы принимаете пероральные лекарства от диабета, вы можете съедать меньше пищи в основные приемы и употреблять существенные белковые закуски на перекусы, чтобы избежать чувства голода и переедания.

Если вы ставите инъекции инсулина, то лучше съедать большинство ваших углеводов во время основных приемов пищи, которые «покрыты» инсулином, а на перекусы наслаждаться белковыми продуктами.

В зависимости от вашей потребности в инсулине, ваши перекусы должны содержать 15 граммов углеводов или 1 хлебную единицу (ХЕ) или меньше.

Перекусы крайне полезны для людей, страдающих сахарным диабетом, чей сахар в крови имеет тенденцию к падению в определенное время суток, даже после корректировки инсулинотерапии, – говорит Стаум.

Перекусы с углеводами полезны также при занятиях спортом, их следует принимать до и после физической активности, чтобы не допустить снижения сахара в крови.

Для похудения (это особенно касается больных сахарным диабетом 2 типа) следует отказаться от углеводных перекусов, заменив их белковыми продуктами или овощными салатами.

Правильный перекус должен содержать:

• 15 г. углеводов, если на основной прием пищи ставился инсулин.
• 15-30 г углеводов, если между приемами пищи возникает гипогликемия.
• Углеводы в сочетании с белками, если вам нужно утолить голод и предотвратить переедание.

Какие они – полезные перекусы?

При сахарном диабете рекомендовано выбирать закуски, содержащие множество полезных и питательных веществ, таких как белки, пищевые волокна, витамины и минералы. Перекусы, богатые белком и клетчаткой, более полезны для диабетиков, чем содержащие углеводы, т.к. последние повышают уровень глюкозы в крови.

Идеи полезных перекусов, содержащих белок, следующие:

• арахисовое масло;
• обезжиренный сыр или творог;
• несоленые орехи (грецкие, миндаль, кэшью);
• яйцо;
• йогурт, не содержащий сахар;
• молоко, кефир;
• нежирные сорта сыра.

Для восполнения клетчатки, витаминов и минералов попробуйте съесть овощи, фрукты или хлебцы из цельного зерна. Но, следует помнить, что эти продукты содержат углеводы и могут повысить сахар в крови.

Отличный перекус – салат из помидор, огурцов или капусты, с луком или чесноком, заправленный 1 столовой ложкой растительного масла и лимонным соком вместо соли.

Перекусы больных сахарным диабетом должны благоприятно воздействовать на сердечно-сосудистую систему, а именно:

• содержать низкое количество натрия (соли), не более 140 мг на порцию;
• содержать малое количество насыщенных жиров;
• не содержать вредных транс-жиров.

Посоветуйтесь со своим врачом, если вас волнуют вопросы оптимизации своего режима питания.

По материалам:

The Best Kinds of Low-Carb Snacks // Joslin Diabetes Center.

Лучшие перекусы для диабетиков

Содержание статьи [скрыть]

Если у вас диабет, то самое важное правило в питании — кратность приемов пищи. Питаться нужно не менее 4-6-ти раз в день. «Более редкие приемы пищи для диабетика могут быть попросту опасны, — говорит Ирина Мальцева, биолог-генетик, член Института Функциональной Медицины (IFM, США), соавтор линейки функционального питания Doctor’s food. — Чем они чреваты? Прежде всего, резким падением уровня глюкозы в крови. Обычно это состояние выражается в слабости, головокружении, повышенном потоотделении. Если проигнорировать эти физические проявления, можно довести ситуацию и до диабетической комы». Повысить уровень сахара в крови можно с помощью углеводов. Но для диабетиков такие качели — не лучший вариант. Им важно поддерживать данный показатель на постоянном уровне. «При диабете важно полностью убрать из рациона белый сахар, следить за количеством сладких продуктов, в том числе и фруктов — летом и осенью многие едят их в больших количествах, — рассказывает Ирина Мальцева. — Под запретом и все продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ). Иногда может потребоваться даже отказ от круп. Обратите внимание на сочетание продуктов питания. ГИ снижают продукты с пищевыми волокнами и жирами. Например, если есть фрукты, то лучше с орешками или кокосовыми сливками».

Перекусы для диабетиков

Какие же продукты выбирать для перекусов между основными приемами пищи, чтобы поддерживать на уровне сахар в крови, удерживать вес в норме и при этом получать удовольствие от еды?

Бутерброд из цельнозернового хлеба с красной рыбой и листовой зеленью

Здесь есть сочетание белков и сложных углеводов, дающих длительное ощущение сытости, с полезными жирами, которые обеспечивают нас энергией.

Айран с зеленью и огурцом

В молочных продуктах есть сахара, поэтому их лучше сочетать с продуктами, богатыми пищевыми волокнами. Так глюкоза в крови будет расти более плавно. Огурцы и зелень — отличное дополнение к кисломолочным продуктам.

Ягоды с кокосовыми сливками

В ягодах сахаров меньше, чем в тех же яблоках или грушах. А антиоксидантов и витаминов — немало. В случае с перекусом для диабетиков следует отдать предпочтение несладким сортам. Кокосовые сливки — отличный источник полезных жиров и белка. Они могу стать хорошим дополнением к любым фруктам.

Ломтики говядины или курицы

Отличный источник белка, дают долгое ощущение сытости. А на переваривание протеина волокнистой структуры организм затратит на 20-30 % калорий больше. При запекании мяса постарайтесь обойтись без соли, добавьте перец и пряные травы.

Вареное яйцо

Очень удобно захватить пару яиц с собой в сумочке и перекусить в офисе, когда почувствуете приступ голода. Уровень сахар при этом останется неизменным, ведь в этом продукте нет углеводов. Зато это отличный источник полноценного белка.

Творог с томатами

Хороший вариант легкого перекуса, если вы вдруг проголодаетесь через 2-3 часа после основного приема пищи. Углеводов в нем немного, потому глюкозу в крови такая еда сильно не поднимет. Важно выбирать творог с пониженным содержанием жиров, но не полностью обезжиренный.

Соусы с овощами

Что может быть проще? Нарезанные соломкой овощи: болгарский перец, сельдерей, кабачки, огурцы и какой-нибудь соус, в который их можно макать. Для диабетиков подойдут: гуакамоле, хумус, паста из фасоли или орехов, греческий йогурт с зеленью.

Черные оливки

Отличная альтернатива традиционным чипсам, их удобно есть на ходу. Да, жира в них немало, но это полезные для нашего организма мононасыщенные жиры. Выбирайте оливки, расфасованные в небольшие упаковки по 150 г. Так вы не переберете с калориями.

Соленые овощи

Огурцы, квашеная капуста, морковь, мини лук — в этих продуктах достаточно пробиотиков, которые полезны для микрофлоры кишечника. При этом количество углеводов, если овощи мариновались без использования белого сахара, в них очень низкое.

Пудинг из семян чиа

Эти семена отличный источник клетчатки и протеина. Залейте их кокосовым молоком и дайте настояться минут 20. Есть такой пудинг можно с небольшим количеством ягод или орехов.

Орехи и семена

При диабете подойдут орехи с пониженным количеством углеводов, например, макадамия. Из семян, хороши тыквенные. Четверти чашки будет вполне достаточно, чтобы насытиться между основными приемами пищи.

Рулетики из зеленого салата, индейки и авокадо

Перекус подойдет в том случае, если сахар в крови высокий, но вы проголодались. В таких рулетиках — ни грамма углеводов, зато достаточно полноценного белка и полезных жиров.

Жареный нут

Хорошая альтернатива крекерам, чипсам или картошке фри. Подойдет для тех, кто любит похрустеть. В нуте много клетчатки и белка. А чтобы сделать его вкус более интересным, добавьте при жарке перец, кориандр и тмин.

Яблоко и ореховая паста

Яблоко должно быть небольшое, зеленое, несладких сортов. Не забывайте, простых сахаров в яблоках — достаточно. Ореховой пасты возьмите не больше столовой ложки, если вы следите за калорийностью рациона.

15 лучших закусок, если у вас диабет

События

Анонс

У нас в гостях

Aктуальная тема

Рубрики

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

Последние новости

Питание и здоровье

Лучшие закуски при диабете

Диабет может привести к высокому артериальному давлению, слепоте и к проблемам с кожей, нарушить кровообращение, повредить почки. Поможет справиться со всеми этими симптомами правильная диета.

Уровень сахара в крови при диабете контролируют здоровые снеки и закуски. Правильное питание при эндокринном заболевании, связанном с нарушением усвоения глюкозы, может показаться сложным, особенно вначале, но люди с этой болезнью все-таки могут есть вкусные и полезные закуски.

Важно помнить, что даже здоровые закуски в неограниченном количестве наносят вред (например, увеличивают вес и повышают уровень сахара в крови).

Продукты с высоким содержанием белка

Больные диабетом должны включать в свой рацион продукты с высоким содержанием белка: орехи, бобовые, яйца, сыр, грибы и сыр тофу.

Что же касается списка здоровых снеков с белком, то это нут, яблоки с миндальным маслом, сельдерей с миндальным маслом, миндаль, грецкий орех, фисташки, яйца вкрутую, йогурт (лучше всего греческий йогурт), творог с низким содержания натрия, смешанный с фруктами, горошек или другие свежие овощи с хумусом.

Некоторые из этих здоровых закусок могут быть как сладкими, так и острыми, в зависимости от предпочтений конкретного человека. Медовый жареный нут – это одновременно и сладкое и соленое блюдо. Орехи можно смешать с сыром или сухофруктами. Кроме того, орехи (или фрукты) можно добавить в йогурт, благодаря чему он станет слаще и вкуснее.

Закуски с высоким содержанием клетчатки

Много клетчатки содержится в овощах, бобовых и орехах. Также в значительном количестве это вещество присутствует в продуктах из цельного зерна, овсе, в некоторых фруктах.

При диабете следует обратить внимание на список закусок с высоким содержанием клетчатки

• Смузи (напиток, приготовленный в блендере из свежих овощей и фруктов, с добавлением йогурта, мороженого, молока или мюсли) с овощами с высоким содержанием клетчатки, без крахмала
• Цельнозерновые хлебцы
• Овсянка со свежими ягодами или нарезанным бананом
• Нарезанный авокадо
• Греческий йогурт с добавлением инжира
• Морковь с хумусом
• Чипсы из шпината или капусты

В смузи часто добавляют шпинат и капусту, но есть люди, которым не очень нравится вкус этих овощей. В таком случае добавьте в смузи сладкие или цитрусовые фрукты, например, апельсины или манго. Получится вкусный коктейль с клетчаткой.

Отличный способ справиться с тягой к углеводам – цельнозерновые хлебцы. Их, кстати, можно есть вместе с высококалорийной фасолью, смешанной с овощами.

Снеки при диабете – главная информация

Благодаря здоровым закускам люди с диабетом дольше чувствуют себя сытыми (клетчатка переваривается долго), в результате чего их меньше тянет перекусить нездоровыми снэками или сладостями. Здоровые продукты есть в каждой пищевой группе, поэтому не нужно думать, что при диабете нельзя вкусно и разнообразно питаться.

Конечно, ни одна закуска, никакая еда не даст человеку идеальное питание. Поэтому важно есть самые разные продукты и пробовать разные закуски.

Но какими же должны быть здоровые закуски для людей, болеющих диабетом? Прежде всего, они должны содержать клетчатку. Высокоуглеводные диеты увеличивают уровень сахара в крови. И хотя клетчатка тоже считается углеводом, она является исключением из этого правила.

Клетчатка бывает двух типов, и оба они подходят для диетического питания при диабете. Растворимая клетчатка контролирует уровень сахара в крови и снижает холестерин. Она в большом количестве содержится в овсяных отрубях, бобах, ячмене и некоторых фруктах и ягодах (яблоки, персики, сливы, черная смородина).

Нерастворимая клетчатка в большом количестве содержится в пшеничных отрубях, гречке, овсяных хлопьях, фасоли, моркови, картофеле, баклажанах, сладком перце, орехах, изюме, черносливе, инжире, финиках, малине, смородине, крыжовнике.

В ежедневный рацион питания людей с диабетом должно входить не менее 25 граммов клетчатки, а лучше всего – больше.

Без сахара

Сладости (конфеты, пирожные и т.д.) могут поднять уровень сахара в крови и привести к увеличению веса. Люди с диабетом также должны помнить об углеводах, которые содержатся, например, в хлебе, макаронах, фруктах, овощах и многих других продуктах питания. Если следить за тем, чтобы углеводов потреблялось мало, то это поможет контролировать уровень сахара в крови. Много сахара находится в сладких безалкогольных газированных напитках, фруктовых соках, алкоголе. Поэтому к здоровым закусками они никак не относятся.

Больше белка

Благодаря белку мы чувствуем себя сытыми между приемами пищи, и реже прибегаем к «перекусу». Он поддерживает организм человека в здоровом состоянии. Рацион каждого человека должен быть богат белком. Особенно много его нужно людям с большими физическими нагрузками.

Мужчины ежедневно нужно 56 г белка, а женщине – 46 г. Но это минимальное количество, необходимое организму. На самом деле белка должно поступать больше. Американские ученые из института Institute of Translational Health Sciences утверждают, что при высокопротеиновой диете женщины потребляют ежедневно в среднем на 440 калорий меньше, чем при обычном питании.

Меньше натрия

Большое количество натрия (примерно 75%) попадает в организм человека с переработанными продуктами, в которых обычно содержится много соли. Уменьшение потребления натрия приведет к снижению артериального давления, сократит риск сердечно-сосудистых заболеваний и инфаркта. И конечно, следует не часто прибегать в поваренной соли, так как это тот же натрий.