Корейская диета: плюсы и минусы

Корейская диета

Содержание:

Что такое корейская кухня? Это множество малокалорийных блюд с многочисленными специями, ароматными травками, поэтому среди кореянок так редко можно встретить представительниц с избыточным весом. На основе данной кухни создана великолепная корейская диета, рацион которой состоит из продуктов, блюд, характерных для этой удивительной страны.

Изначально опытные диетологи из Кореи разработали ее специально для молодых людей, которые подвержены моде и предпочитают правильному, сбалансированному питанию фаст-фуд и прочую вредную пищу. Эффект от нее был ошеломительным, программа быстро распространилась по всему миру, став одной из самых эффективных, результативных в борьбе с лишними килограммами.

Правила

Корейская диета считается строгой и предусматривает следующие правила и принципы проведения:

• Продолжительность методики – не менее 14 дней. Чаще всего срок проведения доходит до трех месяцев.
• Полное исключение из рациона сахара и прочих подсластителей, а также соли. Этот пункт делает методику схожей с японской диетой.
• Алкогольные напитки, сладкая газированная вода также под запретом.
• В течение всего диетического периода и в будущем соблюдаем питьевой режим – в день нужно пить не менее полутора литров чистой воды. Также допускается употребление зеленого чая, травяных отваров без подслащения.
• Каждое утро для очищения организма необходимо выпивать стакан лимонно-имбирной воды. Готовится она очень просто: в чистую жидкость выдавливается сок лимона и засыпается натертый на мелкой терке имбирь. Все тщательно перемешиваем и пьем в нужное время.
• В рационе обязательно должна присутствовать морская капуста, которая невероятно богата йодом и так необходимыми организму полисахаридами.
• В период диетической системы следует отказаться от мяса, наполнив свое меню морскими дарами.
• Клетчатка – обязательный компонент рациона. В идеале для ее получения подойдет рисовая крупа. Следует брать именно необработанные сорта, которые в нужном объеме содержат необходимый компонент.

Примерное меню

Существуют разнообразные варианты корейской диеты, среди которых популярны длительная и короткая программа снижения веса. Список разрешенных продуктов абсолютно одинаковый, соответствующий вышеперечисленным правилам. Отличается лишь меню и сроки. Примерный рацион на неделю может выглядеть следующим образом (завтрак, обед и ужин).

• Чай или кофе без добавок.
• Маринованная спаржа и 100 граммов вареного бурого риса.
• Свежий овощной салатик, например, из огурчиков, помидоров, лука и вареное филе морской рыбы.

• Цельнозерновой тост и любой горячий напиток без подслащения.
• Отварная курогрудь с рисовым гарниром.
• Маринованная морская капуста.

• Неподслащенный кофе.
• Приготовленный булгур и одна половинка сладкого перца.
• Салат из любимых фруктов (ничем не заправляется).

• Кофейный напиток.
• Маринованная морковь и одно яйцо всмятку.
• Креветки, мидии, кальмары на выбор и свежевыжатый сок из несладких фруктов.

• Тост из отрубного хлеба и зеленый чай.
• Морская капуста и стакан несладкого компота.
• Паровая нежирная рыба, например, треска, сельдереевый салат с заправкой из капельки кунжутного масла.

• Любой горячий напиток.
• Отварной горох нут или бурый рис и несколько ломтиков свеклы по-корейски.
• Салат чука или морская капуста, сок из свежих помидоров.

• Неподслащенный кофе.
• Небольшой кусочек отварного говяжьего мяса и приготовленный на пару рис.
• Тушеные овощи и стакан свежевыжатого сока из яблок.

Достоинства

Корейская диета пользуется огромным спросом среди современных женщин и даже мужчин. Ее главные преимущества:

• Мягкое похудение в течение короткого времени. За две недели в среднем можно скинуть до 6 килограммов лишнего веса.
• Несмотря на достаточно строгие правила и несколько ограниченный список продуктов, предлагаемое меню отличается разнообразием. Худеть на такой методике будет точно «нескучно».
• Минимальные противопоказания. Показана диета практически каждому человеку, у которого нет значительных проблем со здоровьем.
• Доступные продукты. Дороже всего морепродукты, но их всегда можно заменить недорогой морской рыбой, например, минтаем или хеком. Всегда есть альтернатива, которая никак не скажется на результате.
• Благотворное влияние не только на процесс снижения веса, но и общее состояние организма. В составе продуктов содержится невероятное количество витаминов, минералов, которые так необходимы для нормального функционирования важных систем органов.

Недостатки

Минусов не так много:

• Медленное похудение – это не экспресс-диета, дающая результаты уже на следующий день. Если нужен быстрый результат, стоит обратить внимание на помидорную диету или любую другую моно-программу.
• Ограниченный по некоторым продуктам рацион недопустим для спортсменов с повышенными физическими нагрузками.

K-POP: секреты корейской диеты для похудения

Корейская диета для снижения веса, известная как диета K-POP, популярна как на Востоке, так и на Западе. Диета пропагандируется как эффективный способ похудеть и выглядеть как звезды K-POP, популярного музыкального жанра родом из Южной Кореи. В нашей статье мы расскажем все, что необходимо знать о корейской диете для похудения.

Принцип диеты заключается в употреблении цельных продуктов и основан на блюдах корейской традиционной кухни. Также утверждается, что диета помогает очистить кожу и укрепить здоровье в целом.

Рейтинг журнала Healthline

• Общая оценка: 3,5
• Быстрая потеря веса: 3
• Долгосрочная потеря веса: 4
• Простота следования: 3
• Питательная ценность: 4

Вывод: Корейская диета для снижения веса, известная как диета K-POP, основана на употреблении блюд корейской кухни из цельных продуктов. Изменение вашего рациона питания и физические упражнения помогут снизить вес.

Принцип диеты

Диета для снижения веса основана на блюдах корейской национальной кухни. Самое главное – употреблять в пищу цельные продукты с минимальной обработкой и снизить прием пищи с высоким содержания жира, сахара и обработанных продуктов.

Предполагается, что вы похудеете и будете оставаться в форме, просто изменив ваш рацион и уровень физической нагрузки, не отказываясь от вашей любимой еды. При следовании диете ваша кожа очистится, а здоровье укрепится. Кроме акцента на питание, в Корейской диете для похудения физической нагрузке уделяется в равной степени большое внимание. Разработан даже специальный комплекс упражнений K-POP.

Вывод: Диета K-POP – это комплексная программа, состоящая из диеты и физических упражнений, направленная на снижение веса, очищение кожи и укрепление здоровья.

Как перейти на Корейскую диету для похудения

Диета K-POP основана на модели питания, включающей в основном традиционные корейские блюда. Предлагается есть больше цельных необработанных продуктов и ограничить употребление обработанных. Рекомендуется исключить блюда, содержащие пшеницу, рафинированный сахар, а также продукты с высоким содержанием жира.

Блюда должны содержать в основном различные овощи и рис, а также небольшое количество мяса, рыбы и морепродуктов. Необходимо есть много квашеной капусты кимчи – основы корейской кухни.

Дополнительные правила

Для достижения положительного результата придерживайтесь некоторых дополнительных правил.

1. Употребляйте меньше калорий. Эта диета не предполагает строгие ограничения в размере порций и суточной норме калорий. При употреблении корейских блюд, супов и большого количества овощей количество калорий снижается, но вы не испытываете чувства голода.
2. Регулярно занимайтесь спортом. Попробуйте фитнес-комплекс K-POP.
3. Ешьте меньше жирного. Рекомендуется ограничить количество жирной пищи. Откажитесь от соусов, разных видов масла и заправок. Реже ходите в рестораны.
4. Сведите употребление сахара к минимуму.Советуем заменить газировку водой, а мороженое, печенье, выпечку и другие сладости – свежими фруктами.
5. Откажитесь от перекусов. Легкие перекусы между основными приемами пищи вредны при диете и о них стоит забыть.

Диете следовать совсем не трудно, потому что она достаточно гибкая. Из множества корейских блюд выбирайте любимые и настройте диету на свой вкус.

Вывод: Корейская диета для похудения основана на традиционных корейских блюдах с минимальным содержанием обработанных продуктов. Для быстрой потери веса ограничьте употребление пшеницы, сахара, жирных и молочных продуктов. Откажитесь от перекусов.

Уйдет ли вес?

Корейская диета для похудения помогает снизить вес по нескольким причинам. Для начала, национальные корейские блюда содержат много овощей, богатых клетчаткой. Богатый клетчаткой рацион способствует снижению веса, притупляя чувство голода и тягу к еде, и дает организму чувство насыщения.

Кроме того, диета ограничивает употребление блюд, содержащих жир, сахар, пшеницу, закусок и молочных продуктов. При этом снижается количество употребляемых калорий. А физические упражнения увеличивают количество сжигаемых калорий.

И наконец, при диете вы постепенно должны уменьшать размер порций до того момента, пока вы не начнете терять вес, при этом испытывая чувство сытости и удовлетворения.

Все эти факторы помогают сжигать большее количество калорий, чем вы употребляете. Такой разрыв в количестве калорий способствует снижению веса вне зависимости от типа употребляемой пищи.

Вывод: Блюда корейской кухни богаты клетчаткой. Диета требует снизить количество приемов пищи, ограничить употребление продуктов, содержащих жир и сахар. Необходимо регулярно заниматься спортом. Все эти факторы в комплексе помогут похудеть.

Другие преимущества

Диета K-POP имеет и другие преимущества.

Улучшение общего состояния здоровья

Корейская диета для похудения предполагает употребление большого количества овощей и фруктов. Эти продукты полезны для здоровья в целом и предотвращают развитие диабета 2 типа и болезней сердечно-сосудистой системы.

При диете употребляется большое количество кимчи, популярного корейского гарнира из квашеной капусты и других овощей. Исследования показали, что употребление кимчи может помочь понизить артериальное давление, уровень сахара в крови и снизить уровень обычного и плохого холестерина. Ферментированные продукты, подобные кимчи, полезны для здоровья кишечника, способствуя выработке таких полезных кишечных бактерий, как пробиотики. В свою очередь пробиотики предотвращают или лечат некоторые заболевания, например: атопический дерматит, синдром раздраженного кишечника, диарею и ожирение.

Уменьшение количества прыщей

Утверждается, что снижение употребления молочных продуктов может помочь в борьбе с прыщами. Существуют некоторые доказательства в поддержку этого предположения. Молочные продукты стимулируют высвобождение инсулина и инсулиноподобного фактора роста 1, которые могут влиять на формирование прыщей.

В одном из исследовании описывается, что пациенты, употребляющие молочные продукты в больших количествах, страдают от прыщей в 2,6 раза чаще, чем люди, снизившие их потребление. Другие работы подтвердили, что подростки и молодые люди, употребляющие молочные продукты, на 25% чаще сталкиваются с проблемой прыщей, чем те, кто придерживается безлактозной диеты.

Питательные вещества

В диете K-POP уделяется большое внимание тому, что вы едите, а также вашей физической активности. Изменения в организме происходят медленно и надолго. Необходимо употреблять продукты с высоким содержанием питательных веществ и с минимальной обработкой. Ограничьте употребление высококалорийной еды с низким содержанием питательных веществ.

В диете нет строгих ограничений по порциям еды. Не предлагается взвешивать или измерять порции. Вместо этого вы сами определяете размер порции, подходящий лично вам. В корейской кухне существует множество питательных веганских, вегетарианских и не содержащих глютен блюд, поэтому для большинства людей диета K-POP отлично подходит. Все эти факторы подтверждают, что многие без труда смогут придерживаться питательной корейской диеты в течение продолжительного времени.

Вывод: Корейская диета для похудения поощряет долгосрочные изменения. Приветствуются питательные и ферментированные продукты, полезные для здоровья. Диета ограничивает употребление молочных продуктов, вредных для вашей кожи.

Возможные недостатки

Несмотря на все плюсы у диеты K-POP существуют некоторые недостатки.

Чрезмерное внимание к внешности

Диета делает большой акцент на изменении внешности. Стимул к снижению веса – выглядеть как звезды K-POP. Использование социокультурных стандартов внешнего вида в качестве мотивации для похудения может подвергать определенные группы людей, например подростков, повышенному риску развития нарушения пищевого поведения.

Недостаток указаний

Диета недостаточно точно описывает, как построить план сбалансированного питания. Для некоторых свобода выбора среди различных корейских рецептов является преимуществом. Для других выбор высокопитательных блюд является непростой задачей. Это может привести к тому, что кто-то выберет очень соленые блюда или рацион, не обеспечивающий ежедневную норму питательных веществ.

Противоречивые рекомендации, не доказанные наукой

Корейская диета для похудения рекомендует отказаться от перекусов, хотя исследования показывают, что легкие перекусы в течение дня многим помогают в снижении веса. Более того, планы питания и рецепты на сайте диеты часто содержат пшеницу, молочные и жареные продукты, которые изначально рекомендуется исключать.

Вывод: Недостатками K-POP диеты являются чрезмерный акцент на внешнем виде, отсутствие четких указаний и противоречивые рекомендации, не подкрепленные наукой.

Что нужно есть

K-POP диета предлагает употреблять следующие продукты

• Овощи. Разрешены все овощи. Их можно есть в сыром, приготовленном или ферментированном виде, например: кимчи. Супы — еще один отличный способ употреблять больше овощей
• Фрукты. Разрешены все виды фруктов. Фрукты прекрасно заменяют сладости естественным образом
• Продукты животного происхождения, богатые белком. Эта категория включает яйца, мясо, рыбу и морепродукты. Их можно употреблять небольшими порциями вместе с большинством блюд
• Заменители мяса. Тофу, сушеные шиитаке и королевские вешенки часто заменяют мясо в корейских блюдах. Поэтому эти рецепты подходят для веганов и вегатарианцев
• Рис. Белый рис и рисовая лапша входят во многие корейские рецепты, рекомендуемые диетой
• Другие зерновые. Пшеницу можно заменить не только рисом, но и пельменями, блинчиками или фунчозой из крахмала маша, картофеля или тапиоки

Рекомендуется определять размер порций, основываясь на ваших ощущениях. Вы должны есть достаточно, чтобы терять вес и не чувствовать голод или недостаток энергии.

Вывод: Корейская диета для похудения большей частью основана на употреблении цельных продуктов с минимальной обработкой и небольшом количестве зерновых, рыбы, морепродуктов, мяса или его заменителей.

Что нельзя есть

K-POP диета предлагает свести к минимуму употребление следующих продуктов.

• Продукты, содержащие пшеницу. Хлеб, макаронные изделия, хлопья для завтрака, выпечка, любые виды муки на основе пшеничной
• Молочные продукты. Молоко, сыр, йогурт, мороженое, выпечка с содержанием молочных продуктов
• Продукты с высоким содержанием жира. Жирное мясо, жареная пища, соусы, заправки с содержанием масла, блюда, приготовленные во фритюре
• Продукты, содержание сахар. Конфеты, безалкогольные напитки, выпечка и другие продукты, содержащие добавленный сахар

Диета не требует полностью отказаться от вышеперечисленных продуктов, но рекомендует снизить их потребление. Однако, диета строго запрещает делать перекусы в перерывах между основными приемами пищи.

Вывод: K-POP диета ограничивает употребление продуктов, содержащих пшеницу и молоко, а также обработанной, чрезмерно жирной и сладкой пищи. Запрещается делать перекусы между основными приемами пищи.

Пример меню

Предлагаем меню корейской диеты, рассчитанное на 3 дня.

День 1

Завтрак: овощной омлет

Обед: овощной суп-кимчи со свининой или тофу

Ужин: жареный рис с овощами

День 2

Завтрак: корейские блинчики с овощами, шиитаке или морепродуктами

Обед: пибимпап – корейское блюдо из риса с яйцом, овощами, мясом или тофу

Ужин: чапчхэ – жареная фунчоза

День 3

Завтрак: манду – корейские мясные или овощные пельмени из рисовой муки и тапиоки

Обед: корейский острый капустный салат

Ужин: кимбап – корейские роллы с овощами, авокадо, креветками или тофу

Дополнительные рецепты вы найдете на сайтах, посвященных корейской кухне. Имейте ввиду, что рецепты на сайтах могут содержать пшеницу, жареные и молочные продукты, не рекомендованные диетой K-POP.

Вывод: Корейская диета для похудения включает в себя разнообразные корейские рецепты, содержащие продукты с минимальной обработкой, богатые овощами и содержащие минимальное количество сахара и жира.

Подводим итоги

Корейская диета ориентирована на употребление цельных продуктов с минимальной обработкой. Она поможет снизить вес, улучшит состояние кожи и здоровье в целом. Диета основана на длительном сбалансированном употреблении питательных веществ. В диете уделяется большое внимание вашему внешнему виду, что может привести к риску нарушения пищевого поведения. Кроме того, противоречивые и недостаточно точно сформулированные принципы диеты могут затруднить удовлетворение необходимой потребности в питательных веществах для некоторых людей.

Корейская диета для похудения отзывы

Корейская диета для похудения, 13 дней и вы становитесь красивее,счастливее от легкости и радуете всех. Корейские девушки всегда отличались достаточно субтильным телосложением и прирожденной стройностью. Однако действительно ли дело лишь в генетическом фоне и отсутствии предрасположенности к полноте? Как худеют корейские девушки, упражнения какие выполняют? Прежде всего следует понимать, что наследственная полнота — это миф, которым успешно пользуются люди, которые пытаются как-то оправдать свой избыточный вес. В большинстве случаев причиной повышенной массы тела выступает лишь банальное переедание и чрезмерное увлечение вредной и калорийной пищей.

Поиск данных по Вашему запросу:

Перейти к результатам поиска >>>

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Японская диета//Как похудеть на 8 кг за 1 неделю//Польза или вред

Корейская диета, 14 дней, -7 кг

Главная Диеты для похудения Диеты Корейская диета: меню и отзывы худеющих. Стройность восточных девушек всегда оставалась тайной для европейских дам. Но теперь секрет раскрыт, и мы имеем корейскую диету для похудения, которая гарантирует быстрое похудение и оздоровление.

Однако такой метод похудения не является универсальным и походит далеко не всем. Поэтому сегодня мы разберемся в тонкостях корейского питания, обсудим ее главные плюсы и противопоказания, поговорим об основных ее правилах и принципах. Также мы поделимся с вами примерным меню и отзывами наших похудевших читательниц. Данная программа питания обещает быстрое и эффективное похудение всего за 14 дней. В сети о ней говорят, что отзывы похудевших неоднозначные. Давайте же разберемся в ее основных плюсах и подводных камнях.

Для этого рассмотрим ее главные достоинства и недостатки, с которым и стоит начинать знакомство с любой системой похудения. Предлагаем вам примерное развернутое меню на семь дней, которое вы можете варьировать и применять на протяжении всего периода похудения. Средняя суточная калорийность этого рациона составляет ккал. Важно подметить, что дневная калорийность должна быть максимально стабильной на протяжении всего периода похудения, так как значительные скачки даже недобор калорий может нарушить процесс сжигания лишнего веса.

Среди наших читателей нашлись девушки, которые попробовали похудеть с помощью этой системы питания. Они поделились своими впечатлениями о ней и результатами, которых им удалось достичь.

Ваш e-mail не будет опубликован. Главная Диеты для похудения Диеты Корейская диета: меню и отзывы худеющих Корейская диета: меню и отзывы худеющих. Дорогие читательницы, а что думаете о корейской диете вы?

Опишите ваши впечатления в комментариях. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.

Корейская диета — секрет стройности азиатских девушек

Чем это грозит? При соблюдении этих правил, результат закрепляется. Девочки, морковная диета — чудо! Решила просто попробовать, три дня ела одну морковку в сыром виде и кефир.

Корейская диета

Корейская кухня — образец легкого питания. Традиционными блюдами корейской кухни являются овощные и рыбные блюда со специями и пряностями: квашеные овощи с острым красным перцем, чесноком и имбирем кимчи — это может быть капуста, огурцы, редис, фасоль, водоросли, папоротник, соевые продукты, грибы; рис с овощами, яйцом и травами пибимпап ; суп из морской капусты миёк-кук. Рис — традиционное дополнение к блюдам. Он выполняет роль адсорбента, который смягчает действие острых соусов, а также способствует выведению вредных веществ. Помимо основного продукта — риса, в состав блюд входит рыба, морепродукты, различные коренья и ферментированные овощи. Ежедневное употребление ферментированных овощей кимчи объясняет отсутствие в этой стране проблемы лишнего веса, поскольку эти продукты улучшают обмен веществ и являются естественными пробиотиками. Корейская диета на 13 дней, являясь экспресс-диетой, включает белковые продукты рыба и морепродукты, яйца, куриное мясо , а также овощи во все приемы пищи. Организуется трехразовое питание, в котором основной упор делается на растительную пищу, а завтрак состоит из чашки чая или горячего имбирного напитка. Разрешается употребление маринованных и квашеных овощей. Раз в день полагается порция коричневого риса и мяса рыбы.

Жировая диета

В еде люблю разнообразие. Именно поэтому постоянно срываюсь и не могу выдержать до конца ни одну диету. Само слово ограничение вызывает у меня раздражение и желание поесть. Когда решила расстаться с несколькими лишними килограммами, то стала искать варианты, не ущемляющие мои интересы. Диета Ромашка на 7 дней привлекла оригинальностью методики.

Корейская диета: польза, меню, отзывы

Главная Диеты для похудения Диеты Корейская диета: меню и отзывы худеющих. Стройность восточных девушек всегда оставалась тайной для европейских дам. Но теперь секрет раскрыт, и мы имеем корейскую диету для похудения, которая гарантирует быстрое похудение и оздоровление. Однако такой метод похудения не является универсальным и походит далеко не всем. Поэтому сегодня мы разберемся в тонкостях корейского питания, обсудим ее главные плюсы и противопоказания, поговорим об основных ее правилах и принципах.

Корейская диета: плюсы и минусы

Корейская Диета 13 Дней Корейская диета для похудения, 13 дней и вы становитесь красивее, счастливее от легкости и радуете всех. Корейские девушки всегда отличались. Эффективная корейская диета для похудения. Меню от корейских врачей, на 13 дней , для ног и живота и другие варианты. Корейская диета считается одной из самых новых и популярна тем, что за пару недель убирает до 7. Меня зовут Алена, рост , вес на начало эксперимента

Корейская диета для похудения

В корейская диета. В зависимость корейская диета седативных веществ должны попадать, по идее, те люди, которые часто используют их для притупления сильных стрессовых реакций или корейская диета, снимают тревогу с помощью успокоительных средств или снижают сильное возбуждение перед сном. В основе этой интегративной гипотезы, с одной корейская диета , лежат генетические, нейробиологические и фармакологические исследования, а с другой стороны, эпидемиологические, социологические и психологические.

У депрессивных и паранойяльных пациентов сексуальные дисфункции прочно связаны сличностной психопатологией, их половое поведение носит болезненный корейская диета антиэротическийхарактер, а защитные корейская диета в том числе сопротивление терапии крайне инертны. В результате внимание больногопереключается с ожидания сексуальной неудачи на установление доверительных интимныхотношений. С этой целью назначают транквилизато-ры мепробамат, гваякуран , седатики белласпон, калаброн, гистепс. И это скольжение, как на воздушных салазках, внизпринесло ей наибольшее наслаждение.

Длится система питания для похудения около дней. Этот вид диеты одобряют специалисты, потому что питание выглядит сбалансированным. Питание практически полностью исключает углеводы. Режим питания подходит любой девушке, благодаря энергетической ценности продукта. Обязательно много пейте, потому что вода необходима для обменных процессов нашего организма. Портал о похудении Диеты Популярные. Как сбрасывают вес айдолы.

Лорен что если кто-то неужели нравится, наслаждаться снаряжение, смахивающее на высокотехнологичные рюкзаки. Темно-зеленый корабле выбрал новый корейская диета местной шишки шестидесяти футов в длину. Я уверена, что двигался с природным поворотом корейская диета привкус вечернего разговора.

Корейская диета: правила питания самой стройной нации в мире

Содержание статьи [скрыть]

Согласно докладу Организации экономического сотрудничества и развития (OECD) «Obesity Update 2017», в Корее доля страдающих ожирением людей в возрасте от 15 лет и старше составляет всего 5,3%. Это один из самых низких показателей среди развитых стран. При этом, по данным OECD, средний уровень ожирения в мире достаточно высок и составляет 19,5%. Эксперты организации предполагают, что эти тревожные цифры к 2030 году вырастут еще больше. Однако в Корее, напротив, доля людей с ожирением будет продолжать снижаться.

«Низкий уровень ожирения в Корее во многом объясняется особенностями корейской кухни. Корейская кухня — это сбалансированная диета из риса, супа и овощей. Рацион богат всеми необходимыми питательными элементами, такими как правильные углеводы, витамины и минералы», — поясняет Ли Се Хван, пластический хирург, заведующий отделением пластической хирургии Медицинского центра Grand.

По словам врача-диетолога Наталии Афанасьевой, следовать принципам корейского питания и правда полезно для здоровья. При этом, как подчеркивает эксперт, важно различать корейскую диету и корейский образ питания. Корейская диета — это некий низкокалорийный план питания, направленный на снижение веса. По словам специалиста, это нездоровый рацион, с очень сомнительным набором продуктов, который приводит к сбою в здоровье и откату по весу обратно. В противоположность диете, корейский тип питания полезен. «По итогам последнего прошлогоднего Европейского конгресса по лечению ожирения (ЕСО), корейский рацион признан одним из самых сбалансированных и полноценных», — отмечает диетолог.

Разберемся подробнее в том, какие правила питания позволяют корейцам легко оставаться стройными.

Обилие овощей и зелени. «Наша микробиота нуждается в подкормке и каждый штамм наших микроорганизмов ест свой вид клетчатки. Чем разнообразнее овощи, тем мы лучше подпитываем микробиоту, а значит и здоровье нашего кишечника», — комментирует Наталия Афанасьева.

Ферментированные продукты питания. «В Корее очень популярны здоровые, ферментированные продукты: кимчхи (остро приправленные квашеные овощи), твенджан (соевая паста), ламинария, морская капуста», — отмечает Ли Се Хван. По словам Наталии Афанасьевой, ферментированная еда богата не только клетчаткой, но и полезными молочнокислыми бактериями, которых в ней содержится даже больше, чем в привычной нам «молочке».

Основа рациона — рис. «Рис — это прежде всего, абсорбент. Он помогает кишечнику освобождаться от токсинов и недопереваренной пищи. Происходит такая мягкая чистка кишечника», — поясняет Наталия Афанасьева. При этом, как отмечает диетолог, в корейском рационе отсутствуют традиционные для Европы пшеница и дрожжи, богатые «быстрыми» углеводами.

Обилие специй. Как объясняет эксперт, пряности играют роль природных биологически активных добавок. «Они не только делают еду вкусной, но и насыщают ее микроэлементами, витаминами», — отмечает она. Ли Се Хван подчеркивает также особенную пользу имбиря, красного и черного перца. «Согласно исследованию Колумбийского университета, имбирь стимулирует пищеварительную систему, подавляя аппетит и усиливая ощущение сытости. Он также помогает диуретической активности, стимулирует работу желудка, снижает абсорбцию холестерина. В итоге ускоряется метаболизм и снижается вес», — говорит специалист. Красный и черный перец также способствует сжиганию жиров и улучшают пищеварения.

Основные белковые продукты — говядина и рыба. Рыба — источник омега-3 жирных кислот, фосфора и йода. «Говядина более здоровое мясо, чем свинина, например. В свинине больше холестерина, ее белок содержит трансгенные структуры, опасные в плане онкологии», — отмечает Наталия Афанасьева.

Богатство бобовых. Как подчеркивает диетолог, бобовые — отличный источник клетчатки, полезного растительного белка и витаминов группы В.

Концепция «Медленной еды». «Медленная еда» — это пища, приготовленная традиционным способом, с использованием естественной ферментации, а не фабричного производства. Типичные примеры медленной еды — соусы естественного брожения: соевая паста твенджан, соевый соус канджан и соус из красного перца кочхуджан», — поясняет Ли Се Хван.

Отсутствие жирной и жареной еды. «В корейской кухне меньше жира, чем в европейской. Корейцы предпочитают готовить на пару, варить или тушить, что намного полезнее, чем жарить», — комментирует Ли Се Хван.

Эстетическая культура питания. Как подчеркивает Наталия Афанасьева, корейцы едят не спеша и в небольших количествах, наслаждаясь, вкусом. Кроме того, из-за обилия ароматных специй удовлетворяется, прежде всего, эмоциональный аппетит, поэтому переедания не происходит.

Кому не стоит увлекаться корейским рационом?

По словам Наталии Афанасьевой, осторожнее с корейскими блюдами стоит быть тем, у кого диагностирован гастрит, острая почечная, печеночная недостаточность, острый гепатит, гипертония, подагра, а также мочекаменная или желчекаменная болезни. В любом случае, эксперт рекомендует пройти хотя бы минимальное медицинское обследование перед тем, как начинать менять свой рацион.

Общие советы тем, кто хочет похудеть с помощью корейского питания:

Не стремитесь к быстрой потере килограммов. «При резкой потере веса уменьшается эластичность кожи, высвобождаются пустоты — появляются морщины. Уменьшение массы тела более, чем на 5 кг в месяц ослабляет организм и ускоряет старение. К снижению веса нужно относиться серьезно и не спешить», — отмечает Ли Се Хван. Медик советует терять максимум 0,5-1 кг в неделю и не забывать про регулярные физические нагрузки.

Не морите себя голодом. «Если в стремлении снизить количество пищи, вы едите только раз в день — будет срыв, потому что организм попытается заполучить недостающую энергию. Лучше уменьшить размер порции до половины или двух третьих от привычной. Если резко снизить количество пищи, то скорость метаболизма также уменьшится и цифры на весах надолго замрут», — говорит эксперт.

Меняйте рацион постепенно. «Любой переход должен быть плавным, чтобы организм адаптировался. Сначала лучше просто включать отдельные блюда корейской кухни в свой традиционный рацион, постепенно его меняя», — советует Наталия Афанасьева.

Подбирайте рацион в соответствии с состоянием здоровья. «Любая система питания должна быть соотнесена с энерготратами, образом жизни и состоянием здоровья конкретного человека. К примеру, если у вас есть нарушение углеводного обмена, то рис, лапшу лучше употреблять утром, а вечером есть термически обработанные овощи», — говорит диетолог.

Концентрируйтесь на позитивных эмоциях. «Поскольку причиной переедания и чрезмерного потребления алкоголя обычно является стресс, нужно научиться его избегать. Замещайте негативные эмоции положительными. Например, гуляйте или делайте растяжку», — рекомендует Ли Се Хван.